MINI JABOLČNE PITE

MINI JABOLČNE PITE

467

Mini jabolčne pite so v tem letnem času ena izmed najboljših sladic. Seveda zanje (kot pri vsem) velja pravilo zmernosti.

Priprava je tokrat mal bolj zapletena, kot v ostalih receptih, ki smo jih delili z vami. Ampak okus na koncu poplača vse.

Potrebujete:

Za testo:
– – 60 g gladke moke
– 30 gramov polnozrnate moke
– 30 g vanilijevih proteinov
– ¼ čajne žličke pecilnega praška
– 1 žlico sladila (npr. Stevie…če vam je te dni vseeno za kalorije lahko uporabite tudi navadni sladkor ali pa med)
– 25 g masla
– 60 ml mandljevega mleka
– 1 žlico vanilijevega ekstrakta
Za nadev potrebujete:
– 80 g suhega sadja
– 1 srednje veliko jabolko, narezano na majhne koščke
– 15 g masla
– 1 čajno žličko cimeta
– 30-40 ml vode
– Ščepec soli

Najprej naredite testo. Zmešajte vse suhe sestavine in jim dodajte stopljeno maslo, mleko in vanilijev ekstrakt. Gnetite tako dolgo, da dobite lepo gladko maso. To maso oblikujte v kroglice, jih zavije v folijo in pustite v hladilniku cca. Eno uro.

Medtem, ko se masa hladi, vi pripravite nadev. In sicer mešano sadje, jabolka in vodo dajte v kozico, kjer pokačate, a zavre. Dodajte še maslo in cimet, ter pomešajte. Vse skupaj naj se na zelo nizki temperature kuha cca. 15 minut oz. dokler se jabolka ne zmehčajo.

Potem je treba nadev ohladiti.

Zagrejte pečico na 160 stopinj.

Vzemite maso za nadev iz hladilnika in odstranite cca 35 gramov mase (ta bo namenjena za zvezdice, ki jih vidite na sliki)
Z mase, ki vam je ostala, naredite 10 enako velikih kroglic, ki jih potem zvaljajte v krogce.

Namastite pekač za mafine in v luknjice dajte testo, ter formirajte mini košarice. Te košarice napolnite z žlico mase, ki ste jo prej pripravili.
Iz mase, ki je ostala naredite zvezdice (lahko tudi kake druge oblike) in jih položite na vrh vseh pit.

Pečite vse skupaj cca 12. min in dobro ohladite, preden boste pite jemali iz modelčkov, saj se bodo sicer razletele.

Naj se decembrska peka prične 😉

SHARE

NI KOMENTARJEV

ODGOVORI